Comenzó su carrera muscial en Montería y desde pequeño mostró una inclinación especial por los instrumentos de cuerda y percusión. En el año 1990 se radicó en Londres, donde empezó a estudiar Ciencias Políticas en la Universidad de Richmond. Durante su estadía tuvo la oportunidad de conocer al percusionista escocés Robin Jones, quien influyó en el estilo particular que lo caracterizaría años después. En el año de 1992, Jorge se mudó a la ciudad de Miami, donde empezó su ascenso como cantautor. Al llegar a Miami entró a la Universidad, donde conoció al cantante puertorriqueño José Javier Freire, con quien organizó lo que sería Bacilos. Más adelante se incorporó el cantante brasileño André Lópes. Fue a partir de entonces cuando la banda tomó cuerpo y empezó su rápido ascenso. Entre los éxitos más destacados de Bacilos, hoy disuelto, están: Tabaco y Chanel, Caraluna y Mi primer millón. Con el álbum "Caraluna", ganaron en 2003 el Premio Grammy al mejor álbum pop latino.